Émission du 22 novembre 2014
Chaque année, dans l’Union européenne, près de la moitié d’aliments encore comestibles sont jetés à la poubelle, un gâchis intolérable quand on sait que 79 millions de citoyens européens vivent au-dessous du seuil de pauvreté. Plusieurs pistes sont testées par les chercheurs pour éviter ce gaspillage. L’éco-extraction permet de récupérer les molécules nutritives des aliments notamment pour des usages pharmaceutiques. Des emballages dits « actifs » détruisent les microbes et repoussent la date de péremption des aliments. Mais la meilleure des solutions est encore de changer les comportements, FUTURE fait le tour des innovations sociales en matière de gaspillage alimentaire.